تشيز كيك مخبوزة مغطاة بمربى الورد المديني من وادي العقيق
المقادير:
للقاعدة:
- 400 جرام بسكويت دايجستيف
- 100 جرام زبدة مذابة
للكريمة:
- 600 جرام جبن كريمي
- 250جرام كريمة خفق
- ملعقة نشاء
- 34/كوب سكر
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- ملعقة قشر ليمون مبشور
لغطاء مربى الورد:
- 200 جرام مربى الورد المديني
طريقة التحضير:
- تحضير القاعدة:
- ننخل البسكويت في وعاء ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيداً حتى تتكون خليط متماسك.
- نضغط الخليط في قالب تشيز كيك بقطر 23 سم ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الكريمة:
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل بيضة.
- نخلط الجبن الكريمي والسكر حتى يتجانسا تماماً.
- نضيف الفانيليا والكريمة ونخلط حتى تتكون خليط ناعم.
- خبز التشيز كيك:
- نسكب خليط الكريمة على قاعدة البسكويت.
- نخبز التشيز كيك في فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج التشيز كيك من الفرن ونتركها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
- تحضير غطاء مربى الورد:
- نخلط مربى الورد مع ماء الورد حتى يتجانس.
- نسكب الخليط على سطح التشيز كيك الباردة ونوزعه بالتساوي.
- التقديم:
- نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- نقطع التشيز كيك إلى شرائح ونقدمها باردة.
نصائح:
- يمكن استخدام أي نوع من البسكويت لصنع القاعدة، مثل بسكويت الشاي أو بسكويت الغراهام.
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الكريمة، مثل الورد قطع الفواكة المجففة أو المكسرات.
- يمكن تزيين التشيز كيك ببقطع الورد والفستق.
- يمكن تخزين التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
ملاحظة: مربى الورد المديني هو مربى تقليدي نادر بندرة المحصول يتم صنعه في المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية يتميز بطعمه الفريد ولونه الوردي الجميل.
مذاق طيب!
tuneshare
more_vert